NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (Instituto Excelência 2019)
Alimentos cozidos se conservam por mais tempo que os crus, pois a fervura:
A) Mata os microrganismos contidos no alimento.
B) Dificulta o desenvolvimento dos microorganismos responsáveis pela decomposição.
C) Porque desidrata o alimento o que impede o crescimento de microrganismos.
D) Nenhuma das alternativas.
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