NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (CESPE 2018)

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue o próximo item.

Devem-se coletar amostras de alimentos prontos que tenham sido distribuídos para consumo em restaurantes comunitários, utilizando-se os mesmos utensílios empregados na distribuição, uma hora depois do período de entrega dos pratos ou imediatamente antes do consumo, com a finalidade de esclarecer possíveis ocorrências de doenças transmitidas pelos alimentos.