NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (COSEAC 2019)

As câmaras frigoríficas são destinadas à estocagem de gêneros perecíveis em condições ideais de temperatura e umidade. Para conservação de hortifrutigranjeiros, a condição ideal de temperatura e umidade relativa das câmaras é, respectivamente:


A) 10ºC e 80%.

B) 15ºC e 70%.

C) 12ºC e 50%.

D) 4ºC e 60%.

E) 0ºC e 30%.


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