NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (UFMT 2019)

É preciso que esteja claro para a autoridade sanitária quando devem ser coletadas amostras para análise laboratorial. É critério orientador para a coleta de amostras de produtos alimentícios para análise laboratorial:


A) Não estar com informações sobre o produtor e/ou distribuidor.

B) Estar fora do prazo de validade.

C) Estar visivelmente adulterado ou deteriorado.

D) Estar com a embalagem em boas condições.


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