NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (SELECON 2020)

O documento formal que descreve as operações efetuadas pela unidade de alimentação e nutrição, de acordo com a realidade e as características de cada etapa e conforme os critérios estabelecidos pela legislação em vigor, chama-se:


A) manual do técnico de nutrição e dietética

B) organograma da unidade de alimentação e nutrição

C) cronograma de tarefas

D) manual de boas práticas


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