NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (Quadrix 2019)

A limpeza, etapa de extrema importância no processo de higienização, consiste em retirar a sujeira de um local, como, por exemplo, pisos, paredes, móveis e equipamentos. A limpeza deve ser realizada


A) partindo‐se da área mais contaminada para a área menos contaminada.

B) de baixo para cima (contra a gravidade).

C) em sentidos opostos, quando for remover a sujeira.

D) partindo‐se da área mais limpa para a área mais suja.

E) com água e sabão, mas sem o uso de detergente.


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