NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (GUALIMP 2019)
Por meio do processo de resfriamento, qual a temperatura a ser alcançada pelos alimentos que foram submetidos a cocção, segundo a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004?
A) 0ºC.
B) 8ºC.
C) 10ºC.
D) 5ºC.
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