NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (COPESE - UFT 2013)
A água utilizada para a manipulação de alimentos deve atender aos padrões de potabilidade. Assim sendo, é importante que o reservatório de água:
A) seja higienizado a um intervalo máximo de 6 meses, devendo ser mantidos registros da operação
B) seja higienizado a um intervalo máximo de 6 meses, com uma solução de detergente e água
C) seja higienizado anualmente, devendo ser mantidos registros da operação
D) seja higienizado anualmente, com uma solução de detergente e água
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