NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (COTEC 2019)

A Resolução n.º 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Assinale a alternativa que NÃOcondiz com essa Resolução:



A) O gelo a ser utilizado em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênicosanitária que evite sua contaminação.


B) Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.


C) Os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos.


D) Os visitantes não devem cumprir os requisitos de higiene e de saúde estabelecidos para os manipuladores.



Próximo:
EXERCÍCIOS - Exercício 165

Vamos para o Anterior: Exercício 163

Tente Este: Exercício 456

Primeiro: Exercício 1

VOLTAR ao índice: Nutrição