NutriçãoHigiene e vigilância sanitária

• (Itame 2019)

Em relação a um Procedimento Operacional Padronizado (POP), não se pode afirmar que:


A) Compreende uma das etapas dos pré-requisitos no momento de implantação do sistema APPCC;

B) Compreende um controle sanitário dentro de um serviço de alimentação;

C) Compreende um controle higiênico dentro de um serviço de alimentação;

D) São elementos facilitadores na execução de um serviço por manipuladores de alimentos, pois apresentam como deve ser executada uma tarefa de maneira detalhada, clara e objetiva.


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