NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (UFMT 2017)
Sobre contaminação dos alimentos, assinale a afirmativa correta.
A) A contaminação microbiológica é a de menor ocorrência devido ao controle higiênico e sanitário.
B) Aditivos químicos e drogas veterinárias são considerados contaminantes pela legislação vigente.
C) Na contaminação física, não é necessária a presença de um vetor ou veículo de contaminação.
D) A contaminação química é caracterizada pela presença de substâncias tóxicas nos alimentos.
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