NutriçãoHigiene e vigilância sanitária (2)
- (CETREDE 2021)
Os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a
A) 90ºC (noventa graus Celsius).
B) 120ºC (cento e vinte graus Celsius).
C) 150ºC (cento e cinquenta graus Celsius).
D) 180ºC (cento e oitenta graus Celsius).
E) 200ºC (duzentos graus Celsius).
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