NutriçãoHigiene e vigilância sanitária (2)

• (FGV 2021)

Os alimentos devem ser adquiridos em estabelecimentos que prezam pela limpeza e organização e que oferecem produtos em bom estado de conservação. Sobre a seleção de carnes, assinale a afirmativa correta.


A) Peixes frescos apresentam escamas pouco aderidas.

B) Carnes frescas apresentam cor vermelho escuro ou amarronzado.

C) Peixes frescos apresentam olhos brilhantes e transparentes.

D) Carnes frescas apresentam gordura aparente de cor escura.

E) O acúmulo de água em embalagens de peixes congelados demonstra boa conservação do produto.


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