NutriçãoDiversos

• (IDECAN 2016)

As refeições denominadas “funcionais” representam uma oportunidade de adicionar valor para o setor de alimentação coletiva, assim como ocorre no setor de alimentos industrializados. São desvantagens da produção de refeições funcionais, EXCETO:


A) Custo dos ingredientes funcionais.

B) Conhecimento e adequação à legislação específica.

C) Necessidade de rótulo ou forma de esclarecer os comensais.

D) Ingredientes funcionais que não podem ser adicionados nas preparações diretamente pelos comensais.


Próximo:
EXERCÍCIOS - Exercício 43

Vamos para o Anterior: Exercício 41

Tente Este: Exercício 111

Primeiro: Exercício 1

VOLTAR ao índice: Nutrição