NutriçãoDiversos

• (SRH 2015)

O Serviço de Alimentação de um hospital implementou um Procedimento Operacional Padronizado (POP) relacionado à Higiene e Saúde dos Manipuladores. Esse documento deve conter detalhes sobre:


A) capacitação de funcionários, com a versão completa de cada aula, bem como a frequência de funcionários

B) exames aos quais os manipuladores de alimentos são submetidos, bem como a periodicidade de sua execução

C) etapas, frequência e princípios ativos usados na lavagem e desinfecção de superfícies, equipamentos e utensílios

D) ficha médica de todos os funcionários do Serviço de Alimentação, incluindo histórico de tratamentos médicos de cada um


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