NutriçãoDiversos

• (FGV 2015)

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), as atividades administrativas podem ser aplicadas em etapas anterior, durante e posterior à produção. As atividades administrativas que caracterizam, respectivamente, cada uma das etapas são:


A) planejamento, comando e coordenação, controle;

B) planejamento, registro e avaliação, estabelecimento de padrões;

C) supervisão, comando e coordenação, avaliação;

D) caracterização, comando e coordenação, definição de custos;

E) treinamento, definição dos cardápios e planejamento, controle.


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