NutriçãoDiversos

• (COSEAC 2016)

O alimento fornece energia e nutrientes essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano. O corpo faz uso da energia a partir dos carboidratos, proteínas e lipídios da dieta. Essa energia é armazenada em ligações químicas dos alimentos e é liberada por meio do metabolismo. Sobre o metabolismo dos macronutrientes é correto afirmar que:


A) a concentração de lipídios séricos não pode ser modificada pela ingestão de fibras, sejam estas fibras solúveis, insolúveis ou funcionais (prebióticos).

B) o índice glicêmico é usado para classificar os diferentes carboidratos dietéticos quanto à sua capacidade de elevar a glicemia, quando comparados a um alimento de referência.

C) a gordura dietética é essencial para a digestão, absorção e transporte de vitaminas hidrossolúveis, lipossolúveis e fitoquímicos, tais como os carotenoides e os licopenos.

D) o colesterol dietético é transportado através de quilomicrons e intensificam a oxidação da glicose na via glicolítica pela produção de acetil CoA no fígado e no músculo.

E) a síntese de proteínas exige a presença apenas dos aminoácidos essenciais, já que estes precisam ser obrigatoriamente obtidos pela dieta.


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