NutriçãoDiversos (3)

• (FGV 2014)

Segundo  a  portaria  CVS-6/99  o  dessalgue  das  carnes  salgadas  deve  ser  realizado  em  imersão  em  água  gelada  e  quente  alternadamente, da seguinte maneira:


A) no máximo 4°C, trocada a cada 1 hora.

B) até 12°C, trocada a cada 2 horas.

C) até 18°C, trocada a cada 3 horas.

D) no máximo 21°C, trocada a cada 4 horas.

E) no máximo 25°C, trocada a cada 5 horas.


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