NutriçãoDiversos (3)

• (SCHNORR 2012)

Os alimentos são importantes para a saúde, mas quando estão estragados ou contaminados por microorganismos podem transmitir doenças como intoxicações ou infecções alimentares, causando diarréia, vômito, febre e mal estar e, até mesmo causar a morte. Quanto à contaminação, podemos afirmar:


A) os microorganismos têm facilidade em se multiplicarem em lugares secos.

B) o tempo que o alimento fica pronto até ser servido e distribuído, não interfere na multiplicação de microorganismos.

C) os microorganismos suportam tudo, inclusive higiene e lugares limpos.

D) em temperaturas médias entre 20 e 40°C, meio úmido, pouco ácido ou alcalino, os microorganismos se reproduzem rapidamente.

E) todo o ambiente deve ser limpo (paredes, portas, balcões, mesas, pisos, ralos, coifas, etc.); iniciando pelos lugares mais baixos terminando nos lugares mais altos.


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