NutriçãoDiversos (3)

• (AOCP 2013)

Fatores Intrínsecos não permitem crescimento de microorganismos em produtos indicados para conservação não refrigerada propiciando uma estabilidade. Dos produtos a seguir, quais sofreram tratamento pelo calor e são protegidos da recontaminação?


A) Pastas alimentícias secas.

B) Enlatados.

C) Desidratados, frutas secas, cereais secos.

D) Picles, vinagre.

E) Alimentos muito açucarados.


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