NutriçãoDiversos (3)

• (SCHNORR 2012)

Uma carne submetida à cocção apresenta uma perda de 25%. Logo, para um porcionamento de 150g e um fator de correção de 1,25, o per capita líquido e bruto serão, respectivamente:


A) 185g e 220g

B) 200g e 250g

C) 235 g e 265g

D) 250g e 280g

E) 285g e 320g


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