NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (FUNDATEC 2019)
A RDC 216 orienta em relação à higienização das mãos dos funcionários que manipulam alimentos crus. Estes, devem realizar a lavagem e a antissepsia das mãos com que frequência?
A) A cada 30 minutos.
B) Antes de manusear alimentos preparados.
C) Ao término da higienização dos folhosos.
D) Após contato entre diferentes alimentos.
E) A cada hora de trabalho.
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