NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (Quadrix 2019)
Os processos de trabalho realizados em uma UAN e o fluxo de pessoal e matéria‐prima demandam diferentes vias de acesso (portas de entrada) e de saídas (portas de saída) para evitar cruzamentos indesejáveis e uso de certas vias com finalidade inadequada. Acerca das vias de acesso e de saídas de uma UAN é correto afirmar que
A) é obrigatória a existência de entrada exclusiva para fornecedores.
B) a posição geográfica da UAN no lote não influencia a quantidade de vias de acesso e de saída.
C) o lixo pode sair da UAN pelo mesmo local de acesso das matérias‐primas, desde que em horários diferenciados.
D) o acesso para pessoal administrativo e para visitantes deve ser segregado.
E) a UAN com acesso possível por diferentes ruas ou avenidas deve vedar entradas ou saídas em um dos logradouros.
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