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NutriçãoHigiene e vigilância sanitária


EXERCÍCIOS - Exercício 281

  • (Quadrix 2019)

Os processos de trabalho realizados em uma UAN e o fluxo de pessoal e matéria‐prima demandam diferentes vias de acesso (portas de entrada) e de saídas (portas de saída) para evitar cruzamentos indesejáveis e uso de certas vias com finalidade inadequada. Acerca das vias de acesso e de saídas de uma UAN é correto afirmar que


A) é obrigatória a existência de entrada exclusiva para fornecedores.

B) a posição geográfica da UAN no lote não influencia a quantidade de vias de acesso e de saída.

C) o lixo pode sair da UAN pelo mesmo local de acesso das matérias‐primas, desde que em horários diferenciados.

D) o acesso para pessoal administrativo e para visitantes deve ser segregado.

E) a UAN com acesso possível por diferentes ruas ou avenidas deve vedar entradas ou saídas em um dos logradouros.


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