NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (INSTITUTO AOCP 2019)
Sobre boas práticas de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta.
A) É necessário higienizar as superfícies de trabalho, utensílios e equipamentos antes e depois de cada tarefa.
B) É necessário utilizar utensílios adequados na manipulação, como tábuas e colheres de polietileno, polipropileno, altileno ou madeira.
C) Os ovos devem ser lavados antes de serem armazenados sob refrigeração.
D) É necessário lavar em água corrente as embalagens permeáveis antes de abri-las.
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