NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (MS CONCURSOS 2019)
Como a RDC nº 216/2004 define o procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento?
A) Desinfecção.
B) Procedimento operacional padronizado.
C) Antissepsia.
D) Medida de controle.
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