NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)
- (FGV 2021)
Os processos básicos de cocção podem ser realizados por meio de calor úmido, seco ou misto.
Assinale a opção que indica o método de cocção por calor seco.
A) Fritar.
B) Ferver.
C) Refogar.
D) Ensopar.
E) A vapor.
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