NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)
- (UPENET/IAUPE 2017)
Todas as operações abaixo constituem operações de redução de tamanho, utilizadas na tecnologia de alimentos, EXCETO
A) Atomização.
B) Homogeneização.
C) Emulsificação.
D) Floculação.
E) Trituração.
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