NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)

• (FURB 2019)

Assinale a alternativa que indica a técnica muito utilizada na cozinha e permite preparar todos os tipos de receitas, que consiste em cozinhar o alimento em calor seco e que permite preparar os alimentos no forno, no fogão ou na grelha:


A) Fritar.

B) Cozinhar.

C) Refogar.

D) Assar.

E) Selar.


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