NutriçãoFatores que modificam os alimentos (físico químico e biológico)

• (VUNESP 2019)

São exemplos de operações de pré-preparo dos alimentos:


A) centrifugar, descascar e peneirar.

B) gelatinizar, centrifugar e tamisar.

C) cozinhar, destilar e espremer.

D) misturar, grelhar e coar.

E) filtrar, hidrolisar e dissolver.


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