NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (Prefeitura de Pescaria Brava - SC 2020)
Para evitar a multiplicação de micróbios em níveis que possam colocar em risco a saúde dos clientes, o
descongelamento seguro deve ser feito em refrigeração à temperatura:
A) Inferior a 5ºC
B) Inferior a 10ºC
C) Superior a 10 ºC
D) Inferior a 0ºC
E) Inferior a 4ºC
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