NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (FUNDEP (Gestão de Concursos) 2019)
São conteúdos mínimos do Manual de Boas Práticas, de acordo com a RDC 216 de 2004, exceto:
A) Requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, manejo de resíduos e controle e garantia de qualidade do alimento preparado.
B) Manutenção e higienização das instalações, excluindo as dos equipamentos e dos utensílios.
C) Controle da água de abastecimento e controle integrado de vetores e pragas urbanas.
D) Capacitação profissional e controle da higiene e saúde dos manipuladores.
Próximo:
EXERCÍCIOS - Exercício 300
Vamos para o Anterior: Exercício 298
Tente Este: Exercício 101
Primeiro: Exercício 1
VOLTAR ao índice: Nutrição