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NutriçãoMicrorganismos patogênicos e dta’s


EXERCÍCIOS - Exercício 158

  • (FUNDATEC 2022)

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são definidas com a síndrome originada pela ingestão de alimentos e/ou ________ que contenham agentes etiológicos (biológicos, ________, físicos ou substâncias químicas) em quantidades tais que afetam a saúde do consumidor em nível individual ou em grupo de população. Nesse assunto ainda, o(a) ______ de DTA é o episódio no qual _______________ apresentam, num determinado período de tempo, sinais e sintomas após a ingestão de um mesmo alimento considerado contaminado por evidência clínica-epidemiológica e/ou laboratorial.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.


A) água – toxinas – surto – duas ou mais pessoas

B) preparações – virais – caso – acima de 15 pessoas

C) bebidas – fungos – intoxicação – acima de 10 pessoas

D) lácteos – fungos – vigilância sanitária – duas ou mais pessoas

E) preparações – toxinas – infecção patogênica – acima de 15 pessoas


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