NutriçãoMicrorganismos patogênicos e dta’s
- (FAU 2022)
O consumo de sobras de carnes que não foram refrigeradas imediatamente após o preparo, ou reaquecidas completamente antes de serem servidas, não é recomendado pelo risco de desenvolvimento de intoxicação alimentar decorrente da possível presença, em especial, de:
A) Vibrio parahaemolyticus.
B) Yersinia entrerocolítica.
C) Clostridium botulinum.
D) Clostridium perfringens.
E) Listeria monocytogenes.
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