NutriçãoMicrorganismos patogênicos e dta’s
- (Instituto Excelência 2019)
Sobre o processo de degradação assinale a alternativa que refere –se putrefação.
A) Alimentos proteicos + microrganismos proteolíticos -> aminoácidos + aminas + amônia + sulfeto de hidrogênio.
B) Alimentos carboidratos + microrganismos sacarolíticos -> ácidos + álcoois + gases.
C) Alimentos gordurosos + microrganismos lipolíticos -> ácidos graxos + glicerol.
D) Nenhuma das alternativas.
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