NutriçãoDiversos (2)

• (CESGRANRIO 2014)

Brasear é um método de cocção dos alimentos.
Tal método consiste na combinação da aplicação de calor seco


A) com gordura e cocção sob pressão

B) com gordura e cocção em líquido

C) sem gordura e cocção em líquido

D) sem gordura e cocção a vapor

E) sem gordura e cocção sob pressão


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