NutriçãoDiversos (2)

• (FGV 2014)

Sobre o Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC),  assinale a afirmativa correta.


A) É o  sistema que permite  identificar o perigo e determinar o  ponto crítico.

B) Define todas as ações corretivas imediatas para correção dos  pontos críticos.

C) É o documento específico para informações e resultados.

D) É  a  sequência  ordenada  das  etapas  usadas  na  produção  de  um alimento.

E) É o procedimento que  inclui desde matérias primas cruas na  produção primária até o consumo.


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