NutriçãoDiversos (2)

• (INSTITUTO AOCP 2014)

A escolha do método correto garante o sucesso da preparação, assim como define suas características sensoriais. Qual dos seguintes métodos de cocção utiliza-se calor seco com gordura?


A) Pocher.

B) Assar no forno

C) Saltear.

D) Grelhar

E) Brasear.


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