NutriçãoDiversos (2)

• (FGV 2015)

No planejamento, a etapa inicial para prever e comprar os insumos necessários para a Unidade de Alimentação e Nutrição é a:


A) avaliação do valor calórico do cardápio;

B) avaliação da aceitação do cardápio;

C) avaliação de sobras e restos;

D) elaboração do cardápio;

E) frequência de diferentes preparações.


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