NutriçãoDiversos (2)

• (SRH 2015)

As geleias, doces em massa e frutas cristalizadas são exemplos de produtos conservados pela presença de açúcar. Para o fabrico de geleia, os componentes indispensáveis, além do açúcar, são:


A) pectina e base

B) pectina e ácido

C) queratina e base

D) queratina e ácido


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