NutriçãoDiversos (2)
- (INSTITUTO AOCP 2014)
A escolha do método correto garante o sucesso da preparação, assim como define suas características sensoriais. Qual dos seguintes métodos de cocção utiliza-se calor seco com gordura?
A) Pocher.
B) Assar no forno
C) Saltear.
D) Grelhar
E) Brasear.
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