NutriçãoDiversos (2)

• (IADES 2014)

Grande parte dos alimentos processados contém muita gordura, principalmente a do tipo hidrogenado. É correto afirmar que a hidrogenação converte os óleos vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas e mais estáveis à temperatura ambiente, produzindo um tipo de gordura conhecida como


A) ácidos graxos trans ou gorduras trans.

B) gorduras saturadas.

C) ácidos graxos monoinsaturados.

D) ácidos graxos poliinsaturados.

E) gordura vegetal.


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