NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (VUNESP 2019)
Um cozinheiro de um restaurante comercial perguntou ao nutricionista por quanto tempo o lombo de porco poderia ser mantido sob refrigeração antes do seu preparo e foi corretamente orientado que o tempo máximo, quando armazenado a 4 ºC, segundo a Portaria CVS n° 5, de 09 de abril de 2013, é de
A) 1 dia.
B) 3 dias.
C) 2 dias.
D) 5 dias.
E) 7 dias.
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