NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (COPESE - UFT 2013)
Um das recomendações para evitar a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos é mantê-los em temperatura segura.
Baseado nesta afirmação, marque a alternativa CORRETA.
A) Alimentos cozidos podem ser mantidos em temperatura ambiente por mais de duas horas.
B) Depois de prontos e até serem consumidos, pratos quentes devem ser mantidos em temperatura acima de 60ºC.
C) Alimentos perecíveis não precisam ser armazenados refrigerados.
D) Alimentos congelados podem ser descongelados em temperatura ambiente.
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