NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (AMEOSC 2019)
Para evitar a maioria das doenças transmitidas por alimentos, qual a temperatura que o centro geométrico de uma peça de carne assada deverá alcançar?
A) 50°C.
B) 120°C.
C) 100°C.
D) 70°C.
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