NutriçãoHigiene e vigilância sanitária
- (Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ 2019)
Considere o livro “Gestão de UAN – Um resgate do binômio alimentação e nutrição” (Balchiunas, 2014) para responder à questão. Água para consumo humano é aquela cujos parâmetros microbiológicos, físico-químicos e radioativos atendam aos padrões de potabilidade e não ofereçam risco à saúde da população. Logo, o padrão microbiológico da água para consumo humano tem como referência a ausência, em 100 mL, de:
A) coliformes fecais
B) Salmonella sp
C) Escherichia coli
D) Shigella sp
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