NutriçãoMétodos de conservação dos alimentos
- (GSA CONCURSOS 2020)
O método de conservação dos alimentos pelo uso do calor onde o aquecimento é descontínuo para a eliminação de bactérias esporulantes. O produto é submetido ao tratamento térmico e em seguida refrigerado e, depois de 24 horas a operação é repetida, o número de aquecimento é variável e de no mínimo 3 vezes, preserva consideravelmente as características organolépticas do produto é o(a):
A)
Tindalização.
B)
Branqueamento.
C)
Apertização.
D)
Esterilização.
E)
Secagem.
Próximo:
EXERCÍCIOS - Exercício 79
Vamos para o Anterior: Exercício 77
Tente Este: Exercício 19
Primeiro: Exercício 1
VOLTAR ao índice: Nutrição