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NutriçãoMétodos de conservação dos alimentos


EXERCÍCIOS - Exercício 47

  • (IBADE 2019)

Existe um tipo de tratamento térmico que geralmente é aplicado a frutas e hortaliças com a principal finalidade de inativar enzimas. Esse método de conservação de alimentos pelo uso de calor é denominado:



A) pasteurização.

B) esterilização comercial.


C) branqueamento.


D) apertização.

E) congelamento.


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