DiversosDiversos (32)
- (CCV-UFC 2019)
Dentre os inúmeros termos específicos empregados na gastronomia, qual a definição de “al dente”?
A) Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, à alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam firmes na superfície e no seu interio
B) Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, à alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam macios na superfície e no seu interior.
C) Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, a alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam macios, mas com o interior ainda firme.
D) Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, à alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam firmes por fora, mas com o interior macio.
E) Nenhuma das questões anteriores correspondem à definição do termo “al dente”.
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