NutriçãoDiversos (2)
- (INSTITUTO AOCP 2014)
As substâncias químicas podem ocorrer de modo natural nos alimentos ou resultar da incorporação intencional ou acidental, em qualquer etapa da cadeia alimentar, de substâncias nocivas à saúde. Constituem exemplos mais frequentes: pesticidas como os organoclorados ou organofosforados, fármacos como os antibióticos, hormônios como os anabolizantes, metais pesados e aditivos.
Em relação aos aditivos, assinale a alternativa que NÃOcaracteriza uma das substâncias nocivas à saúde.
A) Ácido cítrico.
B) Nitratos.
C) Nitritos.
D) Aminas.
E) Nitrosaminas.
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