NutriçãoDiversos (2)

• (CESPE 2014)

No que diz respeito aos processos de conservação e de transformação de alimentos, julgue o item subsecutivo .
No refino químico de óleos vegetais, os ácidos graxos livres e parte dos fosfatídeos e outros compostos indesejáveis são removidos durante a operação de neutralização química com soda cáustica, ao passo que, no refino físico, os ácidos graxos livres são removidos por destilação durante a desodorização, sob elevada temperatura e vácuo com arraste de vapor.


C) Certo

E) Errado


Próximo:
EXERCÍCIOS - Exercício 468

Vamos para o Anterior: Exercício 466

Tente Este: Exercício 376

Primeiro: Exercício 1

VOLTAR ao índice: Nutrição